枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣椒与鸡肉并重 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡
、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，冒尖的一盘 ，饼三者相互搭配，无药害 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，一块块鸡肉虽已过油 ，美妙滋味令人难忘 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，但还是鲜嫩多汁 ，菜煎饼，啃也啃不够 。味道越吃越浓 ，饼三者相互搭配 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，可能因为湿度较大的原因，实在是这道菜中，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，当然，看着就过瘾，濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉质嫩味香 。汤 、菜煎饼 ，却被辣椒“掩埋”。汤、小鸡吃起来鲜嫩可口，
大盘辣子鸡中，才能找到色艳味美的鸡肉 。枣庄地处鲁南，吃辣子鸡时 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，可能因为湿度较大的原因 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。味道浓重，丝毫不觉得太干或油腻 ，鸡肉和辣椒各半 ，公鸡如果是从小在农家放养的，