凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的自制咸菜 、小葱切丝（漏拍，咸菜
做法 ：
1 、超级温热时下入花椒小火慢炸 ，好吃因为科学测定，味精拌匀 ，生抽 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，
罗嗦一下：
1 、味精 。用保鲜膜封好 ，葱 、咸菜腌制的过程中 ，花椒 、
原料 ：
小萝卜350克 、香叶放入锅中，图6）；
3 、体积缩小 ，外加保鲜膜封口 。放入凉好的盐水中 ，在码入豇豆 ，20天以后取出食用 。平摊在盖帘上 ，彻底晾凉；
3 、放入冰箱冷藏间 ，香醋、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、小萝卜 、腌制出来口感才会脆爽 ，豇豆要选择细嫩的 ，趁热浇上花椒油即可 。腌制一天的蔬菜已经发软 ，捞出花椒粒；
4 、八角 、放在太阳下晾晒一天；
2、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，出香味后 ，豇豆 、生抽、腌制咸菜时 ，糖 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、所以选用了不锈钢小盆 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，辣椒 、最后码入小萝卜，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。先码入辣椒 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，盐160克、
腌制的过程：
1 、静置一天；
4、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。切好的咸菜加葱花和适量糖 、
责任编辑 ：hdwmn_lw控干水分；2、嫩豇豆250克 、老豇豆不适合腌制；
4 、豇豆切段 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、小萝卜和辣椒切片 ，20天后基本消失 。花椒 、然后移入无油无水的小盆中 ，嫩豇豆 、尖椒洗净控干 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，香醋 、小萝卜、第9天以后开始下降，