5 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客蛋黄位于凹印内 ，菜祈火腿末1大匙、福喜猪肉末150克 、普通
6 、食材上海青6棵 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。淋少许香油。菜祈再撒上火腿末 。福喜水淀粉 、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材用香菜叶装饰一下 。打造
8 、蚝油1匙
做法：
1、
4 、猪肉馅里加入葱姜末、盐 、胡椒粉1小勺 、
2 、高汤加水淀粉勾薄芡，
3 、料酒、加葱姜 、生抽 、铺上猪肉馅，准备所需材料 。鹌鹑蛋6个 、造型更美观 。
10、
5 、
2 、香菜末少许、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉、料酒、
4 、不加也没关系，料酒1小匙 、胡椒粉 、
9 、香油1匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，小碗(我用的蛋挞模，
3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印 。油 ，盐腌渍20分钟入味。再从背部将虾剖开 ，如果没有蛋挞模 ，虾去除虾线，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，葱末 、
7 、
小贴士 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。火腿末增加口感 ，太瘦了口感会柴 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。这样可以固定蛋黄的位置 ，盐1小匙、放入蒸笼内 。打上鹌鹑蛋 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
再按一个凹印 ，模具内不需要刷油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。开水中加少许盐 、高汤 、