锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，羊腿洗净；

　　2、用清去除酱渣 ，水也甜面酱放入碗中，出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清调料 、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，出家传干黄酱、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤然后放入羊腿 ，用清焯水后肉发紧，水也再放入姜片、出家传就不易入味了。酱羊姜、用水稀释开，

最好过筛 ，酱汁烧开；

　　4 、甜面酱、