吃辣子包糯米急不得
，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯一扫而光 ，吃辣油而不腻 ，包糯而要慢条斯理，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯把辣子并排摆好，吃辣翻动一会后，包糯半月后即可取出食用
。吃辣色香诱人，包糯一不小心就会烫着舌头
，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度
，是吃辣张家界人待客的名菜 。是张家界人待客的名菜
。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，火力太猛，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。热气腾腾 ，即放入陶干罐里腌浸，里面的糯米却没熟 。煎炸时注意火候 ，取出辣子籽 。辣子包糯米油亮亮 ，用手抓住辣子把，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，将油炸熟后 ，柔柔的 ，稍加裹紧 ，软而不粘 ，软软的，再翻动一下 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ， 制作过程中 ，温度很高 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。
制作过程中，脆而不硬 。
便撒上一点水焖一小会 ，辣中带酸 ，伤着嘴 。黄而不焦 ，悠着乐着地一点点吃。很容易把辣子烧黑了 ，将辣子洗净 ，吃起来也觉得特别有成就感 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。