原料 ：黄瓜两根 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，鸡精 、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉盐两小勺 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，蒜末置于一透明大碗中 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、白糖两大勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末适量 、鸡精 、生抽5克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，