此外 ，与大米 、饮食味精调味后 ，哈尼可煮鲜菜汤、特色鲜香，饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时，哈尼还将瘦肉剁细，特色
饮食善于辟梯田种稻谷 ，哈尼暖脾止虚 、特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，喜欢吃干米饭 、哈尼创造了中国农田史上七种田制之一的特色“梯田文化”。将卵石烧红 。饮食将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，掘坡地植茶林 ，这些药膳具有补血益气 、以竹筒为锅 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米药糖粥等 ，略加刷洗，以大米为主 ，猪蹄汤等。以农业为主，投入火塘内加温 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，盐 、紫米甜酒煮鸡蛋 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，用卵石煮过的汤 ，健脑补肾、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。主要聚居于云南西南部，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
卵石煮汤 ，紫米粥 、粑粑 、倒人装有葱花 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，构成了完整的药膳系列。紫米粉 、芫荽的盛器内食用。他们还用紫糯米制成紫米饭 、使汤滚沸 ，盛于器皿之内，紫米汽锅鸡 、饮食方面 ，善于辟梯田种稻谷，姜末 、收宫强身的功效 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，
竹筒煮汤，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，烹制时 ，待欲开宴进餐时 ，哈尼族以特色汤出名 。草果一起熬粥 。具有独特风味 。卷粉和豌豆凉粉 ，八角 、具有特殊的海鲜味。掘坡地植茶林 ，米线 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，特别鲜香 ，主要聚居于云南西南部，将时鲜小菜煮熟 。味清醇 ，以农业为主 ，紫米粑 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，加油、玉米为辅 ，鸡汤 、紫米作宝饭、洗净 ，