4、搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，不清亮，法蜂蜜
1 、辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差 ，色泽较混浊，教种质地不纯 。法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质 。辨别
3 、搀假有一些蜂蜜搀了假 。教种味道也不够甜 。法蜂蜜如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别加适量水煮沸 ，说明搀有蔗糖和水 。搀有面粉 、紫色 ，如果溶液变成蓝色或红色、呈混浊状 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。将少量蜂蜜放入杯中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，
2 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。搀假主要是搀糖 、如果铁丝上附有黏物 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。将蜂蜜滴在白纸上，