2 、漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒剁椒半碗 、雀开拣去葱姜丝，粉丝生姜 、开屏葱 、做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上，不要切到鱼肚 ，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开葱切葱花 ，粉丝再铺上姜丝 ，开屏
做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，摆上鱼头及鱼尾 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，蒜切末 。撒葱花 ，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、蒜2瓣 。取出，再倒入小半碗水；
4、
调料 ：料酒 、
3、倒入1汤勺料酒 。中间段由背部下刀切割 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，蒸鱼豉油。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。浇热油即可。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
做法 ：
1、